La nutrición es una necesidad primaria alrededor de la cual se estructuran gran parte de las acciones cotidianas. Por eso tiene un gran impacto en nuestro ecosistema emocional. El conocimiento dietético, la selección de los alimentos, su origen y distribución, su elaboración, transformación y consumo son procesos de marcada influencia en el modelo de vida de cada persona singular y del entorno global. Por eso, ser coherente con los vínculos de la nutrición forma parte del desarrollo personal.

La alimentación vegetariana PROACTIVA es la que se ajusta a un modelo de persona que tienecuidado de sí misma y de su entorno, como muestrasuacróstico:

P:     Productiva/Participativa
R:      Reciclable
O:     Orgánica
A:     Autónoma/ Activa/ Auténtica
C:     Consciente/ Creativa
T:     Temporalizada, que respeta los ciclos del tiempo
I:     Integrada/ inspiradora
V:     Vegetariana, de base vegetal
A:     Afectiva/ Amorosa

Destinatarios
Este curso estádirigido a aquellaspersonas que quieranprofundizar en surelación con la alimentacióndesde una visiónfundamentada en el desarrollode la conciencia. Ofrece un equilibrio sostenible tantodesde el punto de vista emocional como de los aspectosfísicos y mentales. Puede ser una eficazherramienta para terapeutas, así como para profesionales de la salud y de la educación.

Objetivos
•    Desarrollar el nexoteórico/práctico entre el crecimiento personal y la nutrición.
•    Aprenderpautasdietéticas para la salud física y emocional.
•    Vincular el desarrollode la conciencia con la sostenibilidad de la soberanía alimentaria.

Metodología
El plan de trabajoestádiseñado como un curso de 9 módulos que se harán un sábado al mes de 10 a 13h, de octubre de 2016 a junio de 2017. Cada sesión consta de una parteteórica, una dinámica y una práctica. El desarrollo es individual y en grupos, con muestras de los distintosalimentos y propuestas de transformación y cata.

Segunda Parte 2017
Un sábado al mes
10 a 13 h

En aquesta segona part del curs aprofundirem en els aliments reguladors de l’organisme. En la seva incidència sobre el nostre sistema nerviós i emocional. I en l’alimentació infantil.

Primera sesión
En esta segunda parte profundizaremos en los alimentos reguladores del organismo.
En la su incidencia sobre el nuestro sistema nervioso y emocional.
Y en la alimentación infantil.

18 de febrero
Grasas
Frutos secos. Semillas, aceites, aceitunas, aguacate.
La organización diaria

18 de marzo
Minerales y oligoelementos
Verduras,  hortalizas, raíces, algas.
Técnicas de preparación saludables: Cocina cruda, al vapor, a la plancha.

8 de abril
Vitaminas hidrosolubles y liposolubles
Los antioxidantes, las enzimas y los ácidos orgánicos.
Frutas frescas y desecadas

20 de mayo
La alimentación del sistema nervioso y las emociones
Nutrición y salud preventiva.
Condimentos, hierbas y especies. Los complementos

17 de junio
La Alimentación infantil
Embarazo y lactancia.
Recetario de menús sencillos, nutritivos y atractivos.

MERCÈ BLASCO
Soc nutricionista vegetariana i Llicenciada en Filosofia. Vaig fer el Màster d’Ecologia Emocional a la Fundació Àmbit amb un projecte sobre Alimentació Vegetariana Proactiva, i a l’actualitat estic cursant el Màster universitari de Nutrició i Salut a la UOC.  

Concebo l’Alimentació vegetariana com a part d’un canvi de Consciència que comença en la quotidianitat. Des de 1989 m’he dedicat a fer-ne divulgació a través de cursos,  tallers i conferències des de l’empresa Madre TierraSemillasBiológicas, de la que soc cofundadora juntament amb en Quico Barranco. També a Centres Cívics dels Ajuntaments de Terrassa i Vacarisses, així com en Col·legis oficials d’infermeria, a través de Bino-mi. Durant anys vaig gestionar les activitats infantils de la S.C.C. Naturista Pla de Carat.

Desde 1997 escric a les revistes Cuerpo Mente i Integral, entre d’altres, y he publicat:
2001    Cómo cura el kéfir. RBA Ediciones de librerías (Reedició el 2012)
2002    Kéfir, un yogur para rejuvenecer. Océano Ámbar
2003    Ayuno con zumos. Océano Amar
2009    Cocina vegetariana para las cuatro estaciones. Océano Ámbar
2012        Los nuevos desayunos naturales. Océano Ámbar
2012        Cocina vegetariana para niños... y para toda la familia. Océano Ámbar
2012        Aprende a Bienvivir. Bonavida Zero99
2016         Las bebidas vegetales. RBA Libros S.A. (En maqueta)  

Enllaços i contactes
630 627 892
mblascogi@gmail.com
Bonavida099.blogspot.com
Facebook: Sonrisa vegetariana
www.semillasmadretierra.com

Vídeo: III Congreso de Alimentación Consciente: “Alternativas para la alimentación infantil”